Cuisine - Chefs

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A French Touch par Patrick Asfaux
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Présentation de produits du terroir, de restaurants et de recettes. La plupart des recettes proviennent du chef Patrick Asfaux qui a été étoilé.

Blanc, Georges
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Une bibliographie et des recettes tirées des ouvrages du chef de Vonnas.

Bocuse, Paul
Cuisine - Chefs
Liste des recettes du chef par ordre alphabétique et quelques recettes de prestige.

Bourdas, Alexandre
Cuisine - Chefs
Le chef, qui a travaillé avec Michel Bras, présente son parcours, sa cuisine, son expérience, ses recettes, ses projets et ses passions.

Cuisine d'épices
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Philippe Delacourcelle, chef à Paris, propose quelques recettes à base d'épices du monde entier. Information sur les épices.

Ducasse, Alain
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Quelques recettes à base d'asperges ou de truffes, informations sur les produits et astuces du chef.

Fondation Auguste Escoffier
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Cette fondation a pour but de promouvoir la haute gastronomie française et perpétuer le souvenir et l'oeuvre d'Aguste Escoffier. Elle organise des stages de formation pour les chefs de cuisine et entretient le musée de l'art culinaire à Villeneuve-Loubet, Alpes-Maritimes (06).

Gagnaire, Pierre
Cuisine - Chefs
Billet d'humeur du chef et index des recettes avec à chaque fois des petits trucs.

Gourmandia
Cuisine - Chefs
Pour savoir ce qui se passe dans le monde de la gastronomie tant au niveau des guides que des chefs. Ces derniers dévoilent certaines de leurs recettes en photo et parfois en vidéo.

Hugel
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C'est pour les Hugel, famille de producteurs de vin d'Alsace que Marc Haeberlin livre ses recettes qui ont fait la réputation de l'Auberge de l'Ill.

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