Cuisine - Boulangerie

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ABC Pains
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Pour les boulangers-pâtissiers, ABC pains offre des recettes de chocolat, de petits fours, de glaces, de pains et surtout de pâtisserie.

Apprendre à faire son pain bio
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Le pain biologique au levain naturel. Théorie, pratique et philosophie.

Association des artisans boulangers-pâtissiers de la Suisse romande
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Quels sont les sortes de pains : à l'eau, fourrés ou non? Le pain est un aliment sain et c'est un symbole de la culture occidentale. L'association donne aussi un répertoire des expressions contenant le mot pain.

Cannelle
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L'institut national de la boulangerie pâtisserie artisanale diffuse des informations aux professionnels mais aussi des recettes et de la culture générale : histoire de la boulangerie, histoire de la pâtisserie, pains du monde, spécialités régionales.

Espace pain info
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Informations sur le pain : fabrication, panification, histoire, le métier de boulanger, meunier, le travail en boulangerie, le traitement du blé et de la farine et les variétés de pain.

Fabriquez votre pain
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Les recettes proposées mettent les fougasses et les pains aux produits du Sud à l'honneur : pains aux noix, à l'anis, aux herbes de Provence.

Faire son pain
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Recettes de pain à la levure de boulangerie, pain de campagne sur levain-levure et pain au levain, conseils, foire aux questions et photos.

Forum Patapon
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Forum sur les machines à pain, un post peut contenir plusieurs recettes. Pour les voir il est nécessite de s'inscrire.

La machine à pain
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Conseils d'utilisation et nombreuses recettes de pain.

La Panetiere
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En plus d'un forum, la Panetière propose de découvrir les pains du monde et l'ingrédient indispensable à la fabrication du pain : la farine de blé mais aussi de mäis ou de riz.

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